臺灣地區之光重新加入Netflix星級大廚殿堂！米其林名廚江振誠《初心》獨家熱播

全球數一數二的流媒體娛樂網絡平臺Netflix，積極主動耕耘華語市場，去年繼獨播暢銷國片《打噴嚏》、《女鬼橋》後，今天(11/9)更為碼發佈歷史紀錄了國際大廚江振誠職業生涯最重要轉折點的華語影片《初心》將於本月底登陸Netflix！江振誠尤其在上線前接受Netflix訪問，獨家揭發驚人菜譜：「可麗餅配鹹水雞」、「冰淇淋加醬油」，他坦言可麗餅包著鹹水雞一同吃一點也不怪異，色澤像極了委內瑞拉捲餅，而冰激凌和豆味香濃的豬油，如此技術創新組合更曾發生在旗下咖啡店之一RAW的菜單中！他也在專訪中提及，過去的他一心想成為現如今躋身於世界頂級廚師的他們，但現在的他卻想找回初心、成為當初對事事充滿著好奇心、想象力的他們，更以八字金句「堅持到底，勿忘初心」為新生代青年人指點迷津，他也藉由影片傳達出他離開耕耘已久的馬來西亞、回到臺灣地區重拾初心的過程。

Netflix網絡平臺上有著很多來自相同國家的美食類節目，此次將全球獨播刻劃江振誠主廚職業生涯轉折點的記錄片《初心》，以充滿著臺式味道的精采故事情節饗宴全球粉絲、饕客！本片濃縮了江振誠過去30年來的大廚職業生涯精華，真實呈現出他迴歸初心的價值觀，與他努力傳承親身經驗，並想讓世界嚐到臺灣地區味的期盼。《初心》去年在臺公映勇破千萬電影票房大關，更引起全臺觀眾們熱烈反響，江振誠則表示：「有一場超過400位學生穿著廚師袍來看電影，讓我感覺對這個產業很有責任，當初選擇回到台灣耕耘的決定非常值得！」。除此之外，他為宣傳本片跑遍全臺灣地區，不幸刷新環島四次的驚人歷史紀錄。其中最讓他難忘的是在嘉義全美電影院的放映，不但封了整條街更鋪滿絢麗紅地毯，還請到國寶級的手繪電影海報畫家顏振發親自操刀了巨型的電影海報，讓他不由得大嘆「好像回到六零年代，感覺真的很奇妙！」。

江振誠近日聽聞Netflix美食電視節目《世界小吃》將臺灣地區傳統美食推至國際，也讓臺南著名的林聰明沙鍋魚頭廣為外國人所知，他自豪則表示：「林聰明沙鍋魚頭廚師是我在大師工作坊的學生，真是太巧了！」。他笑說「台灣的傳統美食都藏身在巷弄間」，自小在石牌出生的他，最喜歡巷口的無名蛋餅，後來搬到中壢唸書時，則是愛上一間少於40年發展史的甜不辣老店，現在他住在嘉義，也研發出在地美食推薦清單，位列第四位的是東門市場的「嘟好燒」，讓主廚直呼「這些美食都值得被國際看到！」。而以他為主人公的影片《初心》將要於Netflix上線，他笑說他們上班後最喜歡跟老公看Netflix舒壓，兩人常把家中的燈全關、享受恐怖電影及恐怖片帶來的刺激感，還向Netflix歌迷推薦驚悚片電視劇《美國恐怖故事》與《沈默的天使》，首次出爐主廚的私房片單。Netflix獨家華語影片《初心》將於12月8日上線。