崔佩儀狂鏟14千克　醫曝戒「關鍵1物」：每晚多減2百大卡

別怕吃纖維素，科學研究發現：主食吃小麥比吃肉瘦更多

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◎ 諮詢專家／鄭以勤醫生

吃得開心，是減重成功重要

臺安療養院體重管理中心祕書長鄭以勤則表示，許多人一想到瘦身就會覺得他們很心疼，自此要過著「這不能吃那不能吃」的生活。只不過千萬別想甚麼東西無法吃，而是先記錄下他們每晚吃的食材，無論吃了甚麼都要記，之後把其中高水分的食材，用其它水分較高、但能讓他們可以接受的食材取代。

戒除焦糖瑪琪朵 每晚多減350大卡

書名請見：崔佩儀狂減14千克 PO美照不修圖，重要是戒除「這個」！醫生：每晚多減200大卡

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許多人看見崔佩儀減重後的相片，都不堅信這是同一個人。只不過在崔佩儀2001年娶日本商人之後，她是貨真價實的「白富美」，身高近170的她，體重最重只有54千克，外型很修長，而且在話劇中，她總是飾演可愛的富家千金。但是產後的她，多年來從54千克飆破82千克、體脂高達51%。儘管她是談話性電視節目的常客，但是身形常被嘲笑。

以快走替代慢走，每晚多耗1、200大卡

平時不運動的崔佩儀帶狗玩耍、逛菜場，每晚記錄走1萬步，三個月就瘦了。鄭以勤說白領也可以嘗試，全線通車時早1站上車，多走1站的路當運動。假如沒時間多走1站，原本用走的到子公司，換成用快走、用跑的到子公司，減少心跳速度也能減少代謝率，假如把每晚原本要用走的公益活動，都換成快走或慢跑，每晚就能多減少1、200大卡水分的耗用，累積7700大卡，不知不覺1個月可能將就多瘦1千克，累積一年1年，也能像崔佩儀一樣，瘦14千克不復胖。

崔佩儀最胖飆到82千克 體脂高達51％

歌手崔佩儀自今年瘦身成功之後，時常在社群門戶網站晒出美照，看見她越發瘦，許多人都以為她「P圖P過頭」。但她的美照並非修圖，是嗎減重成功！據她分享每晚的飲食和公益活動情況，減重專家則表示，她光靠「戒掉焦糖瑪琪朵」，每晚就能減掉2、300大卡以下的水分，再加上從來不運動的她每晚多逛菜場當玩耍，飲食控制加上運動，嗎會越發瘦！

崔佩儀以前極少運動，她提及他們每晚走1萬步，並覺得這是她瘦下來的重要。她養成多走路的習慣後，短短的2個月，腰圍就減了8.5釐米，從被國健署判定過胖的90.5釐米，減至82釐米。除此之外，最愛喝焦糖瑪奇朵、吃披薩和黃瓜、鳳梨、哈密瓜等高碳水化合物蔬果的她，也戒除焦糖瑪奇朵，用無糖拿鐵替代，少吃奶油類，蔬果改吃柑橘類等低碳水化合物的蔬果，不吃水果的她也吃起地瓜葉，漸漸變瘦！

現在我們都在拚「減脂增肌」，引導多吃蛋白質、不吃或少吃纖維素，對很多不吃纖維素就傷心的人會難適應，經常頒佈三分之一就會忽然暴衝，狂吃糖類。鄭以勤說，只不過有科學研究發現，一樣進行飲食控制的群眾中，吃小麥等水分較高的纖維素食材者，相較於吃肉控制飲食者，反倒瘦得多。讓吃肉者改吃小麥，體重上升更顯著，而且千萬別怕吃纖維素，如果保持每晚的水分財政赤字，減重還是要選擇他們較為討厭吃的食材才保持得久。

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像崔佩儀戒除很甜的焦糖瑪琪朵，用無糖拿鐵替代。焦糖瑪琪朵的共同組成是「香草糖漿+鮮奶+咖啡+奶泡+焦糖醬」，水分至少近350大卡，戒除了每晚就少350大卡。無糖拿鐵每百CC約43大卡，用通常大杯400CC替代，等於每晚少180大卡，鄭以勤說，用水分較高的食材去替代平時愛吃、水分高的食材，不覺得他們為的是減重「被虧待了」，也就能「無痛減重」。

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許多人用168斷食法瘦身成功，也有許多人分享吃生酮飲食或者只吃蛋白質不吃纖維素等飲食法瘦下來。鄭以勤說，但是那些都是和通常人生活習慣相同、較為極端的形式，許多想減重的人一想到就不太想執行，而且要選擇他們能接受的形式來做。「熱量赤字」是最簡單又合乎正常生活習慣的，不用斷食、不用戒吃纖維素，如果保持增加攝取水分就可以。