《沸点》：一鏡究竟，一切如履薄冰！

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表現形式上，雖然是一鏡究竟卻流暢自然，在狹窄空間裡卻收放自如，編劇勇於信任女演員讓自己在那個場景中真實地承擔著每一配角的真實狀態。幾句話，一個眼神就把各式各樣的人描繪出來，三次間隔很短的”救護車“的發生將崩盤表現出來。電影只是表現了一個多半小時的咖啡店營業，卻通過把各式各樣的人勾勒出來，每一人都像是鍋裡的醬汁，各自熔點相同，而當低熔點統統冷卻時，這時熱油才開始焦灼並毀掉一切。

《沸点》並非常規餐飲片，較之記錄片更為瑣碎多了細節。電影始終對準咖啡店對準後廚，描述了一個週末早上所出現的事，電影劇本非常紮實，女演員的功夫也爐火純青，編劇的調度十分不錯，全劇自始至終一直很有衝擊力，也挺抓人。咖啡店的後廚，只不過每晚也是脊髓高度緊張，事情不斷，頗很多刀光劍影的模樣。

這部電影只講了不大的一件事，就是聖誕節當天一間咖啡店的混亂。咖啡店外場歡聲笑語，內場亂作一團，就像主廚的人生，對外儘可能顯示平和，內心深處已經慌忙不堪。以浴室居多要場景展開一間咖啡店的一個早上，從以主廚居多的內場值班人員到以咖啡店副經理居多的外場值班人員，讓我感受到了現如今絕大部分打鬥、犯罪行為片都沒有的緊張感。

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最討厭的片段是，當甜品大爺無意看見年長小夥子右臂深深淺淺自殺未遂的傷痕之後，含著淚水什么都沒多過問，深深地擁抱住了小夥子，接著引導他重新振作起來。討厭他們調麵包的那一段，最後廚師來試吃，不由自主地多吃了幾勺，大加引導。廚師只不過是個很善良的人，面對前合夥人的誣告主意，他沒有背棄現在非常棒的副廚，坦白接著一個人進自己小黑屋用海洛因宣洩壓力，打電話開始，打電話開頭，他愛他的女兒，但是工作上的事情讓他焦頭爛額，最終倒在了咖啡店裡。

《沸点》是一部看完讓我大呼真牛的電影，即使這部影片只有一個攝影機，卻長達九十分鐘，是貨真價實的一鏡究竟。故事情節集中在一個咖啡店，通過人物關係、對話、行為得以無窮外延，壓力急劇沉積，總是讓人不斷質問其中的其原因，不停問為什么，想像的空間非常大。一鏡究竟更為無窮放大了焦慮感，一切如履薄冰。

影片的電影劇本很有功力，在空間和時間都非常有限的情況下不斷製造話劇武裝衝突，融合劇名“熔點”，就覺得整個過程像是煮開水般漸漸高漲，不只是男主他們在面臨失控態勢，是劇中每一人都焦躁恐懼，被顧客嫌惡的服務生，得不到漲薪的女大廚，被僱員惹哭的老闆娘，以及肩膀密佈痕跡的甜品通訊員，電影向我們展現了生活的難於，可除了繼續別無他法。

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湖北企發文化傳媒股份有限公司的李老師在其代寫的解說詞中寫到，整部影片把焦點聚焦在一個再婚的四星級大廚頭上，採用緊張又密集的一鏡究竟的攝製表現手法，讓我們一窺第一線的廚師和餐飲業的生活。團隊戰略合作很關鍵，當其中有一個人沒有搞好分內事情的這時候，會負面影響到自己的工作，當你工作做不太好的這時候，也會有無數人來彌補那個工作崗位的空白。看完整部電影，感覺每一個光鮮亮麗的職業背後都是要付出許多就可以獲得未必對等的投資回報，但是總會忽然發生一些預料不到的事情，你總要搞好準備，時刻準備著。

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