日本で生産されているチーズとその生産者たちにスポットを当てたドキュメンタリー。
北海道から九州まで、日本には300を超えるチーズ工房がある。日本が世界に誇るプロセスチーズや、生産者のこだわりが詰まったナチュラルチーズなど、そのクオリティは年々進化を続け、世界のチーズコンクールでも高い評価を受けている。本作では日本のチーズ産業に関わるさまざまな人々にカメラを...
搜索フロマージュ・ジャポネ的結果,共2筆，(花費0.001488秒).
「日本ワイン」と呼ばれる日本独自のワインをひも解くドキュメンタリー。
日本ワインの主要生産地である山梨、長野、北海道を中心に、「日本ワインの父」と呼ばれる川上善兵衛の出身地・新潟も加え、各地のワイナリーやワインメーカーについて取材し、主要ワインの歴史的背景や、その土地でどのように飲まれてきたかという文化的背景を探っていく。また生産者に限らず、マーケティング...