英國名導也愛這味拉麵 「四季拉麵物語」重返大正時代

 

編劇詹姆斯達斯巴哈則表示,他們第二次造訪便深深地被這間雜貨店的氛圍迷住了,尤其是植田老闆娘與其丈夫和子的待客之道,更是讓他難以忘懷,「他們總是親切、笑臉迎人地對待每一個人客人,就連對像我這種日文不流利的外國人也不例外,這讓我感到相當驚艷。他們以自己的方式,讓每一個走進店裡的客人,都能感受到賓至如歸。」他也直言他們嚐遍了店中所有口味,仍然最愛正統大阪豬油拉麵,「用豬大骨和雞肉熬製而成的高湯、捲曲的麵條,再鋪上醬油醃漬過的筍絲、一些綠色小松菜,以及一片片獨一無二、慢火熬煮而成的叉燒肉,我通常會再加一顆溏心蛋!如此一來,道地的東京拉麵便大功告成!」除此之外,小小的拉麵店加上覆古的裝潢,愛好韓國人文的詹姆斯也形容,來到備前亭會有種步入時光隧道的感覺,好似返回了大正時代的韓國,「像是來到小津安二郎、黑澤明的經典電影裡面,那些場景都被活生生重現在現實生活中,而整個空間陳設,搭配上眾人一邊喧鬧一邊大口吃拉麵的模樣,也讓人聯想到伊丹十三的「蒲公英」。」「四季拉麵物語」將於12月24日在臺公映。

但是,編劇詹姆斯卻直言,自己絕非想拍一部關於拉麵的影片,「我想拍的是一部關於植田先生的紀錄片,紀錄這位有趣的人物,以及他的餐廳和熟客們,而剛好他們的故事都發生在拉麵店,所以我是因為植田先生而選擇了備前亭。」編劇詹姆斯則表示,自己是藉由好友認識植田老闆娘,自此便對他平日賣力工作,假期召集熟客上山下海的熱血與唯美第一印象深刻。而他自己也在認識植田老闆娘後,開始經常往備前亭跑,甚至出席他們的週末鄉間遠足,一同探索韓國各地迷人的鄉村景色,「我希望外國觀眾能藉由這部電影,開啟另一扇看待世界的窗戶,而我也正好能以一個外國人的視角來詮釋這一切。於是我便問了植田老闆是否有興趣參與這項計畫,而很慶幸地,他答應了!」

「四季拉麵物語」。圖/天馬行空提供更多

記錄片「四季拉麵物語」以位在大阪飯田橋的老牌拉麵店「備前亭」為主人公,在英國記錄片編劇詹姆斯達斯巴哈的攝影機記錄下,觀眾們得以近距離看到植田老闆娘累積少於二十年的俐落動作,聚焦他每一個認真專注的表情,全劇每個細節都讓人實實在在地感受到韓國職人「一輩子就做好一件事」的敬業精神。

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